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Cantine |
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Il Bacci nel suo De naturali vinorum Historia ci dice che la vite sia stata sempre di casa su queste colline. Persino un imperatore romano,
Publio Elvio Pertinace (unico imperatore di origine piemontese) nel 193 d.c. faceva giungere il vino per la mensa dei nobili romani dalle colline piemontesi.
L'area del GAVI rientra nella fascia
climatica intermedia e questo garantisce la
produzione di uve dal tenore zuccherino non
elevato, ma ben bilanciate da una giusta
acidità. |
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Il CORTESE
La prima
citazione storica risale al 1630. Sapore
asciutto, fresco e dal profumo delicato e
persistente si sposa in modo insuperabile con il
pesce, le carni bianche, le minestre, gli
antipasti ed i formaggi.
Continua |
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