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Weinkeller |
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In „De Naturali vinorum Historia“ von Bacci ist es geschrieben, dass die Weinrebe auf diesen Hügeln seit immer verbreitet war. Sogar der römische Kaiser Publio Elvio Pertinace (der einzige, der aus Piemont kam), im Jahr 193 ließ den Wein aus diesen Hügeln ankommen. Der Gavi Gebiet gehört zum Zwischenklimaband, dann sind die Weinrebe aus hier mit einem nicht höher Zuckergehalt, mit einer guten Säure gut balanciert.
CORTESE
Die erste historische Nachricht stammt aus 1630. Trockenes, frisches Geschmack, zartes und anhaltendes Bukett. Ideal mit Fisch, hellem Fleisch, Suppen, Vorspeisen und Käsen.
DOLCETTO
Die erste historische Nachricht stammt aus 1593. Farbe rubinrot, fruchtiges trockenes Bukett, mit Madelngeschmack und leicht bitterer Hintergeschmack. Er passt zu hellem Fleisch, erste Gerichte gleich wie Risotto mit Pilzen oder mit Trüffel.
BRACHETTO D’ACQUI
Diesel Wein gehört zu den aromatischen Weinreben, die sich in Piemont ab dem 15. Jahrhundert verbreiteten. Man soll ihn jung kosten.
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BARBERA
Breit und mächtiger Wein, der sehr gut zu Ravioli, rotem Fleisch, Braten, Wild passt. |
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